圖：冬瓜雕刻道德經(jīng)
圖：太極八卦羹
圖：太極東坡素肉
圖：太極陰陽魚
圖：太極造型
圖：仙山素四寶
圖：香煎素蝦
圖：齋菜擺盤
武當(dāng)功夫網(wǎng)消息：俗話說“民以食為天”，所有來武當(dāng)山觀光旅游的朋友，在領(lǐng)略了雄奇的武當(dāng)山古建筑群，感悟了道教文化的神秘，欣賞了玄妙飄靈的武當(dāng)武術(shù)，體驗了太極湖水的靈動后，到了武當(dāng)山，如果不品嘗一頓正宗的道家齋菜，那絕對是此行中的一件遺憾之事了!
武當(dāng)?shù)兰引S飯與道教文化具有很深的淵源，是武當(dāng)山道士日常飲食和香客信士用于朝山進(jìn)香的主要食物。以道教哲理融于日常飲食起居，得以修性養(yǎng)生。武當(dāng)?shù)澜听S飯忌食葷腥及戒雞蛋、生蔥、蒜等刺激食物，而以自然食物為主。其原料主要來源于山生山長的植物和果實(山內(nèi)采摘和道士種植)，諸如核桃、板栗、獼猴桃、木耳、香菇等，油料一律選用植物油，寓道家思想“道法自然，反樸歸真”。
武當(dāng)山水秀山清，植被豐富，盛產(chǎn)許多天然無污染的綠色野生食品，其營養(yǎng)成份含量極高。幾百年來，居住在武當(dāng)山的道人們一直把這些天然野菜做為他們一日三餐的主菜。武當(dāng)?shù)兰引S菜形成的主要特點(diǎn)是素菜葷做，采用武當(dāng)山獨(dú)特的純天然野生源猴頭菇、天蔴、木耳、地耳、香菌、蕨菜、葛花、槐花、松茹、竹筍等上乘野菜為原料精美加工而成。如用面筋做成“陰陽魚”;用蕨菜加面做成“牛肉干”;用面筋、芝麻、玉米粉做成“太極東坡紅燒肉”等栩栩如生的葷菜造型并冠以葷菜之名，故曰素菜葷做，具有鮮明濃郁的武當(dāng)?shù)胤斤L(fēng)味特色。
武當(dāng)?shù)兰引S宴有多個種類各具特色、維妙維肖，如冷拼有：孔雀開屏、花開富貴;涼菜有：香鹵素牛肉、甜蜜圣果、翡翠瓜條、風(fēng)味素腸;熱菜有：菜膽素鮑湯、如意蔬菜卷、烏龍戲珠、太極豆腐盒、香煎素蝦、道家素合炒、線燒素昌魚、仙山素四寶、玄門扣肉、溜素三鮮、糖醋素豬排、蜜汁八寶銀耳羹等;特制的點(diǎn)心有：宮庭面窩、香煎玉米餅、山芋糕、道家烙餅等等。
武當(dāng)山乃人間之仙境，武當(dāng)山之食材吸天地之精華，“道法自然，反樸歸真”，這種綿長悠遠(yuǎn)的道家思想更深刻地滲透在每一種道家齋菜的滋味中，讓人吃過來回味無窮，意猶未盡……
一座座雄偉的古建筑，讓人仿佛看到了“天人合一” 的人間天堂;那一面面玄妙的古墻壁，仿佛聆聽到九曲黃河墻傳出的奇妙悠揚(yáng)的遠(yuǎn)古樂章，多少年來，武當(dāng)山這座仙山，一直演繹著著萬山朝拜、唯我獨(dú)尊的王者歸來的英雄氣概……朋友，來武當(dāng)吧，武當(dāng)養(yǎng)生游一定會是你不二的選擇!
轉(zhuǎn)自中國武當(dāng)網(wǎng)
